انطلاقة فعاليات مهرجان السودان للأغذية التقليدية الثلاثاء
تنظلق الثلاثاء 21 نوفمبر فعاليات مهرجان السودان للأغذية التقليدية في دورته الثانية بارض المعارض ببري والذي تنظمه شركة دال الغذائية.
وقال الاستاذ عمر عشاري مدير الاعلام والعلاقات العامة بشركة دال الغذائية في المؤتمر الصحفي الذي عقد يوم الاحد 19 نوفمبر بحسب (سونا) –قال إن المهرجان يأتي في اطار الاحتفال بإرثنا وثقافتنا الغذائية وكل ما يرتبط بها من طقوس موسيقية وادائية وغنائية بهدف تحفيز وتطوير وتشجيع المنتجين والخبراء المحليين على مواصلة دورهم في الحفاظ على التقاليد المحلية العريقة واتاحة الفرصة للاجيال القادمة للتعرف على هذا التراث.
واشار الى تنوع الاغذية والمشروبات التقليدية وضرورة تحفيز المنتجين لمواصلة دورهم على الحفاظ على التقاليد المحلية للأجيال القادمة، اضافة الى تأسيس منبر للتقاليد المحلية المتعلقة بالزراعة والتخزين والحفظ الي جانب تحضير مختلف الاطعمة والمشروبات التقليدية.،
كما يهدف المهرجان لعكس التنوع الثقافي في مختلف العروض الموسيقية والرقصات التقليدية والطقوس ذات الصلة بثقافة الغذاء
واوضح ان فعاليات المهرجان تحتوي علي معارض داخلية تضم اكتشاف سلسلة الغذاء السودانية من الحقول بعرض الزراعة والحصاد، بجانب نموذج مصغر لسوق الاغذية التقليدية، وتوضيح الطرق التقليدية لتجهيز الاغذية كما هنالك عرض للمطبخ التقليدي ( التكل) والادوات المستخدمة فيه.
واضاف ان هنالك جناح معرض دال الغذائية والذي يعرض تطويع التكنولوجيا الحديثة في المنتجات الغذائية التقليدية، ومعرض آخر للكتاب، و الآلات الموسيقية ومعرض للصور وصالة لعرض الفيديو الخاص بالاغذية التقليدية والعمليات الزراعية ومختلف الطقوس ذات الصلة.
واوضح ان المهرجان يتضمن انشطة خارجية كالموسيقي الشعبية وعروض الرقص تقدمها فرق من مناطق مختلفة في البلاد.
كما يحتوي على سوق الاغذية السودانية وعروض لاعداد الطعام التقليدي ومصنعاتها اليدوية واواني الطهي التقليدية.
وذكر أن هنالك جائزة لافضل تغطية لأنشطة المهرجان. وقال ان كل ذلك يدعم الربط بين المعاصرة والتقليدية بشكل عصري والطرق المثلى لحفظ الاطعمة وتخزينها عبر التدريب.
واشار الى اهمية الشراكة مع الاعلام وعكس الحراك في الانشطة المتعددة. وللمواكبة لكيفية تطويع التكنولوجيا لاستخدامها في المنتج المحلي .
واكد مدير الاتصال المؤسسي فتحي عثمان ان الشركة تهتم بالجودة والسلامة ،مبيناً أن ان هنالك شراكة مع المزارعين في جميع الولايات وذلك من خلال الزراعة التعاقدية بزراعة محاصيل معينة يتم تمويلهم وضمان شراء المنتج وصولاً لمنتجات بمواصفات مطلوبة. واوضح انه تم تدريب 160 الف امرأة على المخبوزات .
واوضح مكاريوس فرج مدير البرامج ان هنالك 70 دكانا للاغذية التقليدية من مناطق مختلفة مشاركين في المهرجان بجانب سوق للمنتجات اليدوية، مشيرا الى دور الشركة في تحقيق التنمية المتوازنة ومثال لذلك مدرسة المخبوزات التي اصبحت مركزا يلبي احتياجات الخبازين وانتشار الفكرة للولايات بخيمة مخصصة لذلك، مضيفاً أن هنالك برامج متخصصة لكافة قطاعات المجتمع .
الخرطوم –كوش نيوز